Вредные и полезные свойства прекрасной лесной ягоды
Клюква – одна из наиболее полезных ягод брусничных растений
Кустарник имеет плодовые побеги, тонкие ветви и зелень. Длина побегов в среднем составляет около 30 см. Ягоды имеют шарообразную форму и красный цвет. Стандартные размеры плодов дикой клюквы колеблются от 8 до 12 мм в диаметре. Плодоносный цвет ягод приходится на июнь месяц, а собирают урожай в начале осени. Ягоды, выращиваемые на садовых участках, набирают цвет быстрее, чем дикорастущая клюква. Особенностью плодов является то, что они прекрасно сохраняются до самой весны.
Клюква, выдержанная в холоде или воде, ни чем не отличается от свежей. Ягоды идут в ход приготовления нектаров, кисельных настоек, морса, окрошки. Клюква прекрасно дополняет содержимое салата или пирога.
Клюква требует соответствующей природной среды – болота. Поэтому ягоду можно встретить как в лесу, так и в тундре. К примеру, Карелия богата разнообразными сортами клюквы. Особенно ценится ягода, диаметр которой достигает 2 см. Такой размер – довольно большая редкость.
Ареалом произрастания клюквы является Россия, Украина, европейская часть, американский континент и Аляска. По мнению американцев, клюква появилась в Северной Америке. Индейские предания гласили, что клюква – это кровь героев, сражавшихся со злобными великанами.
Калории клюквы
Ягоды принадлежат к низкокалорийной пище. Они содержат около 100 граммов калорий (26 кКал). Энергетическая ценность клюквы составляет 308 кКал /100 гр. Не рекомендуется употреблять сушеную клюкву. В противном случае, можно заработать жировые отложения на теле.
Полезность ягоды клюквы
Клюква – это настоящий кладезь полезных веществ:
- сахар;
- витамины;
- пектины;
- кислота (из лимона, хины, яблока, щавеля и других растений ).
Клюква включает в себя целый спектр полезных витаминов:
- B (B1, B2, B5, B6);
- PP;
- К1;
- витамин C.
Полезный набор клюквы нисколько не уступает лимону, апельсину, землянике или грейпфруту.
Клюквенные ягоды содержат:
- антоцианы;
- фенолокислоты;
- лейкоантоцианы;
- катехины;
- бетаины;
Клюква богата кальциевыми минералами, калием и фосфором. Плоды питают человека железом, кобальтом, йодом, никелем и марганцем. Химические элементы помогают работе внутренних органов человека.
Нектар ягоды способен улучшить аппетит и прочистить пищеварительные каналы – у человека сразу улучшается самочувствие, организм покидают головные боли. Желудочный сок наполняется питательными элементами. Благодаря клюквенным настоям можно избавиться от гастрита и болезней в поджелудочной области. Ягоды прекрасно действуют и в качестве мочегонного средства. Клюква убивает множество бактерий, что делает ее незаменимым лекарством при пиелонефрите.
Плоды клюквы могут послужить защитным барьером от инфекционных заболеваний мочеполовой системы человека. С помощью своих полезных свойств, ягода моментально распознает очаги размножения бактериальных видов, а затем уничтожает их на первых стадиях.
Клюква включает в себя большое количество антиоксидантов, способна противостоять раковым заболеваниям и вирусным воспалениям. По мнению многих ученых, клюква должна быть включена в список антираковых препаратов. Сок клюквенных плодов, вступая в реакцию с человеческим организмом, образует там нечто вроде защитного поля. Ягоды оказывают губительное воздействие на размножение раковых клеток. Клюквенная сила дополнительно улучшают работу ДНК. С помощью регулярного приема ягод, можно проводить профилактику организма от заболеваний простаты и толстой кишки. По некоторым версиям клюква содержит кверцитин. Он помогает предотвратить раковые опухоли молочной железы.
Клюква богата антоцианами (сильными фенольными антиоксидантами), влияющими на витаминный комплекс ягод. Повышение полезного холестерина достигается как раз за счет действия антоцианов. У человека, употребляющего клюквенный сок, меньше рисков заболеть атеросклерозом. Особенно это касается людей пенсионного возраста и пожилых. Еще одним полезным клюквенным компонентом является резвератрол. Он отвечает за уничтожение опухолевых клеток и дальнейшее предотвращение болезни.
Лабораторные исследования в области науки и медицины неоднократно подтверждали полезные свойства клюквы. Питательный сок ягод благоприятно влиял на организм, избавляя сосуды от тромбов. Профилактика инсульта, расширение венозных сосудов и живительная влага для сердца – вот лишь некоторые полезности чудо ягоды. Содержание в плодах клюквы урсоловой и олеаноловой кислоты способствует снижению болей в голове. Кровеносные капилляры приобретают большую упругость, эластичность и прочность. Кровяной ритм организма приходит в норму, снижается избыточная циркуляция лейкоцитов, а также снижаются риски заработать авитаминоз C. Урсоловую кислоту можно добыть даже из отходов после приготовления клюквенного сока. Достаточно всего 6% кислоты, чтобы привести в чувства «стареющие» коронарные сердечные сосуды.
Клюква прекрасно освежает и тонизирует организм. Ягодный сок способствует улучшению кишечной и желудочной системы. При повышенных симптомах артериального давления и жаре врачи рекомендуют принимать клюквенные напитки. Во время ОРЗ и при повышенной температуре ягоды будут поддерживать иммунную систему организма человека. В летнее время морс из клюквы утоляет жажду.
Ученые из Института пищевых технологий (США) выявили влияние клюквенных ягод на сальманеллу, инфекционные палочки и другие вирусы. Это было доказано, путем добавления клюквенного сока в сырое мясо с бактериями. По истечении определенного времени, производился забор куска мяса на экспертизу. Бактериальные очаги существенно уменьшились, что доказывает эффективность клюквы в борьбе с инфекционными клетками.
По мнению ученых, клюква помогает контролировать бактериальные организмы в живых организмах.
Клюквенный сироп отлично помогает во время приступов лихорадки. Его могут пить беременные женщины, люди со слабым иммунитетом, а также все те, кто испытывает воспалительные слабости. Также клюквенный настой с медом справляется с ангиной.
Сок можно использовать в качестве антибактериального средства для очистки ран и поврежденных участков кожи. При воспалении десен или при кариесе, дантисты рекомендуют полоскать клюквенным соком полость рта. Ягоды прекрасно дополняют любые антибиотики, увеличивая положительный эффект от их применения. Клюква может бороться с вялостью организма и недостаточной работой мозга – морс заряжает как физической, так и умственной жизнедеятельностью на целый день.
Медовый клюквенный морс: 1 чайная ложка меда на стакан клюквенного напитка. Половина такого стакана помогает при ангине, ОРЗ, простудных заболеваниях. Настой нужно принимать до еды, примерно за 20 минут. При гастрите или запорах, клюквенный морс смешивается со свекольным соком в пропорции 1:1. Одну четверть стакана можно принимать по 3 раза в день. Эта универсальная формула поможет организму противостоять даже самым серьезным заболеваниям различного характера.
Профилактика мочеполовой системы требует 1-2 стаканов клюквенного настоя в день.
Но не только ягоды имеют лекарственные свойства. Народная медицина активно использует и листья клюквы. В первую очередь, клюква является самым главным источником витамина C. Сбор урожая происходит до наступления морозов, в осенний период. Мороженая клюква теряет аскорбиновую кислоту, а значит, менее полезна для организма.
Клюквенное варенье и морс – это отличный способ поддержать иммунную систему зимой. При регулярном применении клюквенных продуктов, хандра и усталость будут обходить стороной.
Противопоказания приема клюквы
- Язвенники, а также люди, страдающие кислотным гастритом, должны избегать клюквы.
- Серьезные проблемы с печенью также требуют предостережения. В частности, необходимо как минимум проконсультироваться с врачом. В противном случае, употребление клюквы может привести к возможным осложнениям.
- Пациенты, которые испытывают неприятные ощущения в области эмали зубов, должны воздержаться от клюквенных продуктов. Ягода имеет свойство резко воздействовать на области десен.
Видео «Целебные свойства клюквы»
Советуем еще посмотреть:
