Для чего опытные садоводы наносят на яблоко немного йода – этот прием вам точно пригодится

Садоводы знают, что яблоки нужно собирать созревшими, иначе они просто не будут храниться. Это же касается и груш. Но как определить зрелость, если по внешним признакам это сложно сделать.

Опытные садоводы для определения сроков снятия плодов используют метод гидролиза крахмала.

В незрелых плодах углеводы находятся в виде крахмала, который при созревании плодов гидролизуется и превращается в сахар.

Следует разрезать плод поперек и смазать разрез однопроцентным раствором йода.

Если через 1-2 минуты весь срез почернел, значит гидролиз крахмала еще не начался, снимать урожай рано. Появление на темном срезе незначительных светлых участков у семенного гнезда указывает на начало гидролиза, что соответствует съемной спелости хорошо сохраняющихся плодов.

При почернении трети среза плоды будут храниться примерно 2-3 недели. Совершенно спелые плоды совершенно не окрашиваются в темно-синий или черный цвет, поэтому для хранения непригодны.