Как приготовить пиццу из того, что растет на огороде

Когда огород радует обилием свежих овощей, зелени и трав, их можно использовать для создания вкусных и полезных блюд, включая пиццу! Сочетая свежие ингредиенты с простым тестом, можно приготовить не только аппетитное, но и сезонное блюдо.

Вы никогда не сможете приготовить из урожая популярные Роллы «Калифорния», их придется заказать, а вот веганская пицца из даров вашего огорода может удаться на славу.

Рассмотрим несколько вариантов пиццы из того, что можно собрать на собственном огороде.

Основные ингредиенты для огородной пиццы

Для пиццы можно использовать практически любые овощи, травы и даже съедобные цветы, которые растут на участке. Вот список ингредиентов, которые можно добавить:

• Томаты: идеальны для соуса и начинки, придают пицце свежесть и кислинку.
• Кабачки и баклажаны: нарезанные тонкими ломтиками, они придают текстуру и нежный вкус.
• Лук и чеснок: добавляют аромата и остроты.
• Перец сладкий и острый: для легкой сладости и остроты.
• Листья базилика, петрушки и шпината: можно использовать свежие, как украшение или в качестве начинки.
• Съедобные цветы (настурция, бархатцы): добавят красок и оригинальности.

Рецепт теста для пиццы

Для теста понадобятся простые ингредиенты, которые есть практически на любой кухне. Но если на огороде растет, например, шпинат, его можно добавить в тесто для придания зелёного оттенка и аромата.

Ингредиенты для теста:

• 2 стакана муки
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 3/4 стакана теплой воды

Приготовление теста:

1. Разведите дрожжи и сахар в теплой воде, дайте настояться 10 минут, пока смесь не станет пенистой.
2. Добавьте муку, соль и масло. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
3. Накройте и оставьте тесто подходить на 1 час в теплом месте.
4. Раскатайте тесто в круглый пласт нужного размера, перенесите на противень или в форму для выпекания.

Соус из свежих томатов

Для классического вкуса используйте домашний соус из томатов, который легко приготовить из спелых помидоров.

Ингредиенты для соуса:

• 3-4 крупных томата
• 2 зубчика чеснока
• Листья базилика
• Соль, перец по вкусу
• 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление соуса:

1. Обдайте томаты кипятком и снимите кожицу, измельчите их.
2. Разогрейте масло на сковороде, добавьте измельченный чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте помидоры, базилик, соль и перец. Тушите на слабом огне до загустения.

Варианты начинки из овощей и зелени

Теперь, когда соус и тесто готовы, пришло время заняться начинкой. Вот несколько идей для огородной пиццы:

1. Пицца с томатами, базиликом и кабачками

• Тонко нарежьте томаты и кабачки.
• Нанесите на тесто соус, разложите ломтики томатов и кабачков, посыпьте листьями базилика.
• Запеките до готовности теста и мягкости овощей.

2. Пицца с баклажанами и перцем

• Нарежьте баклажаны тонкими кружочками и слегка обжарьте на сковороде.
• Сладкий перец нарежьте полосками.
• Разложите баклажаны и перец поверх соуса, добавьте свежий тимьян или розмарин по вкусу.

3. Пицца со шпинатом и настурцией

• Выложите на соус свежие листья шпината.
• Украсьте лепестками настурции для придания пицце цвета и легкого пряного вкуса.
• По желанию добавьте немного тертого сыра.

4. Пицца с луком, чесноком и петрушкой

• Нарежьте лук тонкими кольцами, разложите его по поверхности.
• Чеснок порубите и посыпьте им пиццу.
• Украсьте свежей петрушкой после запекания.

Выпекание и подача

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Выпекайте пиццу 10-15 минут или до золотистого цвета корочки.
3. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью и приправив по вкусу.

Полезные советы

• Выбирайте сезонные овощи: использование того, что растет на огороде в сезон, сделает пиццу не только вкуснее, но и полезнее.
• Экспериментируйте с зеленью и травами: добавляйте свежий базилик, орегано, кинзу или тимьян для придания уникального аромата.
• Творческий подход к тесту: шпинат, зелень или даже кабачок можно добавить в тесто, чтобы придать ему особый вкус и текстуру.

Приготовленная из свежих ингредиентов огорода, такая пицца станет настоящим украшением стола и подарит летний вкус даже в осенние дни.