Петухи до 3,5 кг, несушки до 2,5 кг
- Факт 1: В 1980 новую породу зарегистрировали на официальном уровне
- Факт 2: Так как птенцы рождаются уже с основным цветом оперения, это дает возможность делать выбраковку сразу
- Факт 3: При всем великолепии птица обладает рядом минусов, которые, впрочем, не столь уж и ужасны
- Факт 4: Яичная кладка для смешанной разновидности очень неплохая — 210 яиц в год
На деле, разновидность черных Московских домашних пернатых относится к типу универсальных пород. Они с одинаковым успехом радуют и стабильно высокими цифрами яйценоскости, и качеством диетического мяса. Трудно, а вернее, совершенно невозможно найти птицевода, разводившего данный вид и получившего от этого негативное впечатление.
Описание внешности и характеристики стандарта с фото
Перед селекционерами Братцевской птицефабрики, что на южной окраине Москвы стояла непростая задача: создать разновидность кур, которая соответствовала бы мечтам фермеров об идеальной породе. Она должна быть по максимуму скороспелой, жизнестойкой и производительной и по минимуму затратной в кормлении и содержании. Не сразу, методом настойчивых проб и упорных трудов, но ученые блестяще справились со своей задачей. В 1980 новую породу зарегистрировали на официальном уровне. Так торжественно подошла к логическому завершению работа по выведению гибрида специалистов московского хозяйства с ласковым названием «Солнечное» и черная мясо-яичная курочка начала свое успешное продвижение по отечественным фермерским и частным подворьям.
Новая порода удалась на славу:
- Крупный, вытянутый корпус, развитая мускулатура.
- Широкая выпуклая грудь.
- Массивная ширококостная голова.
- Среднедлинные шея, ноги, крылья и хвост.
- Гребешок прямой, алого цвета.
- Мочки ушей белые либо красные.
Название породы само говорит о расцветке оперения. Основной цвет Московской черной, конечно же, черен как ночь. Петушки имеют золотистую манишку, покрывающую гриву, плечи и часть поясницы, а у курочек позолочен лишь шейный воротничок.
Густое перо прилегает к корпусу настолько плотно, что птица почти не чувствует низких температур. Что не может не радовать птицеводов из областей с суровыми климатическими условиями.
Так как птенцы рождаются уже с основным цветом оперения, это дает возможность делать выбраковку сразу, не дожидаясь, пока молодняк подрастет. Дефектами стандарта считаются:
- явно выраженные отклонения от нормы;
- вислый живот;
- отвисающие крылья;
- недоразвитый гребешок.
К петуху, запланированному на роль производителя, предъявляются особенно строгие требования. Он должен соответствовать всем экстерьерным характеристикам, иметь развитую грудь, вес согласно возрасту, его гребень и сережки должны быть четко выраженными, без деформаций.
Преимущества и недостатки Московской черной
Как у любых живых существ, у куриных представителей есть свои сильные и слабые места. Черные курочки обладают массой плюсов. Основные из них:
- Стойкий иммунитет.
- Выносливость.
- Стрессоустойчивость.
- Полная не привередливость к рациону.
- Жизнестойкость.
- Спокойный нрав.
- Исключительная яйценоскость.
- Невероятно вкусное мясо.
При всем великолепии птица обладает рядом минусов, которые, впрочем, не столь уж и ужасны на фоне положительных качеств:
- слабые инстинкты насиживания потомства;
- запоздалое половое созревание;
- риск ожирения при избытке рациона.
Рацион питания
Универсальные качества продуктивных показателей устанавливают рамки расхода корма на отметке «золотая середина». Как мясо-яичному типу куре нужно еды больше, чем птице яичной направленности, но меньше, нежели мясной разновидности.
Пусть самой пернатой и не принципиально, чем питаться, она съест все, но от сбалансированного меню зависят показатели производительности, а это важно владельцу. Основу рациона составляют комбинированные корма и мука из сенной трухи. Но это далеко не все, что им необходимо. Обязательно присутствие зелени, корнеплодов, фруктов, картофеля (вареного). Нужен строгий контроль количества пищи и ее калорийности, так как черная Москвичка ленива и неповоротлива, она не любит двигаться, тратит мало энергии и легко набирает лишний вес.
Хорошее кормление не означает доведение птицы до ожирения и возникновения проблем со снесением яиц. Поэтому добавление отрубей в мешанки является необходимым, они помогают снизить калорийность корма, оставив прежний объем.
Особенности содержания породы
Благодаря собственной флегматичности Московская кура не нуждается в высоких ограждениях, ей и в голову не придет покидать загороженную территорию. Птице достаточно иметь выход из курятника на площадку для выгула, где она не спеша может ковыряться в травке или земле, выискивая подножный корм.
Черная птица отлично адаптируется к клеточному содержанию, не протестует против свободного и вообще рада всему, что ей предложат. Помещение для проживания кур нужно выстилать влаговпитывающей подстилкой (подойдет солома, подсолнечная шелуха, сено или торф).
При этом цыплята у этой породы очень шустрые, в руки не даются. А при содержании молодняка не в вольерах, а в свободном выгуле вместе с клушкой это очень важно, так как цыплята способны спрятаться от хищных птиц и зверей.
Такой пол будет хорошо впитывать естественные выделения, выходящие с пометом. Зимой покрытие будет удерживать тепло. Это происходит за счет микроорганизмов, ведущих в подстилке бурную жизнедеятельность и прогревающих ее до +30+32С. Благодаря теплым полам птица чувствует себя прекрасно даже в необогреваемом помещении в зимние холода. Ежегодный расход сухого подстилочного материала рассчитывается в количестве 15 кг на одну куриную особь.
Кстати, в описании породы утверждается, что у кур Московской черной слабо развит инстинкт насиживания. А отзывы фермеров, наоборот, говорят о московских черных как о хороших наседках и заботливых мамашах, опекающих своих цыплят. При этом часто для них не имеет значения время года, сесть на яйца они способны даже зимой. Эта способность также делает породу наиболее приспособленной к нашим условиям: можно обойтись без инкубаторов, зависящих от электричества. А сбои с ним, особенно в сельской местности, все же не редкость.
Показатели продуктивности Московской куры
Понятно, что птица яичного направления будет уступать по вкусовым качествам мяса породам мясного типа. И наоборот, мясная разновидность никогда не догонит по количеству яйценоскости кур яичного типа. Априори считается, что мясо-яичный вид должен отвечать и тем и другим требованиям. Московская черная по средним показателям продуктивности не уступает однопрофильным породам.
У куриц и петушков вкуснейшее мясо, это признают самые отъявленные гурманы и с ними трудно спорить. Тушка петушка после ощипа достаточно большая, весом до 3,5 кг. Несушка поменьше – до 2,5 кг. Стандартный вес петуха бройлерных пород не намного больше Московского, разница составляет не более 0,5 кг.
Из-за черного оперения и темного пуха обработка тушки более сложная — много черных пеньков, особенно если птицу зарубили в период линьки. Многие отмечают, что мясо жестковато и имеет неприглядный вид во вторых блюдах. В то же время оно прекрасно подходит для получения вкусных бульонов и супов. Жесткость мяса зависит от того, что в основном на него идут лишние петушки. А необходимость выбора наиболее подходящего производителя заставляет многих фермеров передерживать петушков до возраста 7-8 месяцев.
Яичная кладка для смешанной разновидности очень неплохая. Усредненные данные составляют порядка 210 яичек ежегодно. Это не предел. Полноценный уход, питание с достаточным количеством белка, минералов и витаминов увеличит показатели яйценоскости еще, как минимум штук на 40 яиц в год. Продукт среднего размера, весом примерно 60 гр. Цветовая палитра скорлупы варьируется от светло-кремового до темно-коричневого, почти бурого. Некоторые несушки откладывают яйца с шоколадного цвета крапом.
При дефиците питательных веществ в рационе и недостатке самой пищи курица может нести минимальное количество яиц, но чаще ее кладка прекращается вовсе.
А те, что все же будут снесены, очень бедны по питательности и полезности для человека. Впрочем, не все потеряно. При восстановлении полноценного сбалансированного рациона яйценоскость птицы восстанавливается и приходит к нормальным показателям. Такие особенности куриного организма даже помогают владельцу в корректировке кормовых объемов.
Отзыв
Купила на пробу Московскую черную на Кучинском племзаводе. Честно говоря, не можем понять ее… Курица крайне пугливая, всего боится, другие куры ее поклевывают, а она терпит. Уже 3.5мес у нас, но никак не приживется. Яйцо хорошее, удлиненное, почти белое, вкусное. Если все куры как куры, а эта всего вокруг боится! Может это порода такая? Антонина, Московская область
Видео «Мнение фермера о породе черных московских»
Читайте также:
